原先与企业签订的是每天12小时工作制，是否合法

企业打算改为8小时工作制是合法的，符合劳动法规定。依据《劳动法》的相关规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时的工作制度，企业若更改工作时间需遵守此规定。超出法定工作时间可能构成加班，需劳动者同意并支付加班费，否则可能面临法律纠纷及赔偿。长期违规还可能受到劳动监察部门的处罚，影响企业信誉。
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对企业更改工作时间的情况，常见处理方式包括与企业协商、咨询劳动监察部门或寻求法律援助。首先应与企业进行沟通协商，了解改制的原因及合理性；若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，由其进行调查处理；必要时，可咨询专业律师，通过法律途径维护自身权益。
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企业改8小时制处理：1.合法。若符合劳动法规定，则按新工时执行。2.协商。与企业就改制原因、影响及补偿进行协商。3.投诉。若企业强制执行，可向劳动监察部门投诉举报。4.法律援助。在协商无果且权益受损时，寻求律师帮助，通过法律手段维权。